Chokolade macarons med saltkaramel

Så prøvede jeg at lave mine første macarons i dag (overspringhandling), og her er resultatet. Øvelse gør mester her, da det virkelig gælder om at kende sin egen ovn, og min kollegie ovn hører nok ikke til det bedste (men hey, vores vicevært har prioriteret at ovnen skal have pizza funktion!).

Opskriften findes i bogen Macarons Cupcakes Popcakes – og andre søde kager på side 25, og jeg har brugt lækkert Læsø salt til min saltkaramel, det smager virkelig lækkert. Eneste problem er at min karamel er blevet rigtig lys, hvilket ikke stemmer overens med billedet i bogen… måske var det vigtigt at det var lys sirup og ikke amerikansk pandekage sirup….